農歷新年是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)期間親朋團聚、走親訪友，飲食方面少不了大魚大肉。這也給我們的胃腸帶來了“不小的壓力”，特別是一些高油膩、高脂肪等食物非常不利于胃腸道消化，往往引起疾病。那么春節(jié)飲食要注意哪些呢?

　　合理膳食搭配

　　春節(jié)期間在選擇食物的時候應葷素搭配，少吃油炸、燒烤類食物，盡可能采用蒸、煮、燉等少油的烹調方式。不要貪圖新鮮去食用野生動物、未考證為食物類的野生植物。應多樣化選擇常用食材，優(yōu)先考慮魚蝦水產類，其次是禽類再次是畜類瘦肉。保持肉類、蛋類、蔬菜等均勻，可適量配以水果，滿足人體對營養(yǎng)的需求。

　　注意飲食規(guī)律

　　春節(jié)期間各種活動豐富，熬夜、多餐、亂餐情況時有發(fā)生，容易導致胃腸道不適應情況出現，造成胃腸功能紊亂、消化不良等疾病發(fā)生。春節(jié)期間，飲食應特別注意以下幾點：

　　避免暴飲暴食。應遵循“食不過飽”的原則，最好每餐七分飽。春節(jié)期間在豐富食物的視覺效應下，容易讓人產生“飲食興奮”情緒，導致出現暴飲暴食，增加腸胃負擔，特別是食用高脂肪性食物后，更容易引起消化不良，導致腸胃疾病發(fā)生。對肥胖癥、糖尿病、心腦血管疾病等慢性疾病患者、老年人和兒童等尤應注意。

　　保持規(guī)律進餐。盡量維持和日常一樣的進食節(jié)律和時間，不宜過于隨性地進餐，盡量每日三餐或少量多餐的原則。

　　盡量做到低鹽、少糖、少酒。春節(jié)期間普遍有吃腌肉、臘肉的習俗，一般這類食物中鹽分含量都很高，食鹽的高滲透壓會對胃黏膜造成一定損害，建議每日鹽攝入量少于5克。少吃含糖高的食品，烹調中也要少用糖。飲酒后酒精對胃腸道黏膜的刺激，都會引發(fā)一系列的胃腸疾病。過度飲酒，更是會對心腦血管、肝臟等器官造成影響，導致記憶力下降、智力減退，甚至引發(fā)腦血管意外等疾病。因此要控制飲酒量，切忌空腹飲酒;服用某些藥物期間，譬如頭孢類抗菌素，都應嚴格遵守醫(yī)囑，禁止飲酒，以免引發(fā)嚴重反應。尤其不能飲用高度烈性酒。如果飲酒，可以選用低度的果酒。應特別注意，孕產婦、兒童不能飲酒。老年人以及患有肥胖癥，血糖、血脂、血壓、血尿酸等控制不理想的慢性疾病患者，盡量不飲酒。

　　堅持細嚼慢咽。細嚼慢咽有助于讓食物與消化液更好的融合，更好的被消化和吸收。相反狼吞虎咽的吃飯方式，容易導致體內食物堆積，腸胃超負荷，長此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發(fā)生。

　　保證清潔衛(wèi)生。春節(jié)期間大家往往有預先儲存食物習慣，在采購的時候一定要注意查看食材新鮮度、保質期等，特別是在疫情期間，需采購冷鏈食物的，要查看檢驗檢疫等相關合格證明。同時加上春節(jié)期間每餐準備食量偏多，容易出現食物過剩，長時間放置容易滋生細菌，食用后引發(fā)胃腸疾病。

　　注意主食不可忘。春節(jié)期間，各種美味讓人欲罷不能，基本不吃主食。但是實際上，糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒代謝物的生成，同時為人體提供膳食纖維。不吃主食會使身體基礎代謝率降低，可能引起內分泌紊亂，增加肥胖風險。所以，春節(jié)期間應注意避免只吃菜肴，最好留一部分胃口來吃主食。

　　此外，建議年輕人多回家陪父母一起吃飯，一家人一起就餐，享受家庭的溫馨和溫暖，營造和睦愉悅的家庭進餐氣氛，這都有利于營養(yǎng)改善和健康提升。

　　哪些人群需要額外補充營養(yǎng)產品?

　　注意事項

　　無論是感染期還是康復期，對新冠病毒感染者而言，正常吃飯或者努力正常吃好飯永遠是第一選擇。若食欲差，或者進食量出現減少，特別是減少超過三分之一或者二分之一以上，我們主張在能吃飯的基礎之上，可以額外選用腸內營養(yǎng)制劑。現在在醫(yī)院都可以獲得特殊醫(yī)學用途配方食品或者口服的腸內營養(yǎng)制劑，可以在營養(yǎng)專家的指導之下進行選擇和補充。

　　對感染新冠病毒前就有營養(yǎng)不良、(長期)低體重的老年患者，以及部分素食人群，爭取吃好飯是基礎，與此同時，額外補充的腸內制劑可以作為一個重點選擇。原來有糖尿病或者高血脂癥、高血壓的患者，還要對總營養(yǎng)素和總熱量進行調整，以適合原來的治療方案?？梢栽跔I養(yǎng)專家的指導之下進行選擇和補充。

　　來源I營養(yǎng)門診

　　核稿I宣傳科

　　審核I茍文